さてさて、今回の記事は火曜日のお昼の事になりますが、新年最初の記事はやっぱりラーメンという感じで、あるお店を候補に考えたのですが、調べるとちょうど定休日、いろいろ考えた末に、お気に入りなんだけど超・久しぶりで、もちろん外さないラーメン屋さんに決めて、そちらへと向かいました。
という事でやってきました、春日市須玖南の「濃厚とんこつ かなで食堂」へ！！
調べてみると前回訪れたのは２０１７年の年末、この年の締めの麺として訪れていたので、なんとほぼ３年ぶりだったんですね。
その間にお店も改装されて、外も中もきれいになってますね。
カウンター席に着き、ラーメンのメニューです！
「濃厚とんこつラーメン」に「とまとんこつ」に「担々麺」、この辺の基本のラインナップは不動で、もちろん期間限定メニューもあるものの、良いですね。
こちらはセットメニュー、そして現在の期間限定ラーメンは「どろ煮干ZERO」！
こちらはラーメン以外の単品メニュー！
こちらは、「うま味調味料を使わない理由」等のこだわり。
期間限定の「どろ煮干ZERO」も気になりましたが、やはりここは基本の「濃厚とんこつラーメン」（７３０円）で、それの「炒飯セット」（＋２００円）でお願いしました、期せずして前回と同じメニューでしたけど（＾＾；
実は炒飯セットを選んだのには理由がありまして、少し前にたまたま見かけたYouTubeで、こちらのお店の炒飯を作る所がアップされていて、めっちゃ美味そうだったんですよね。
気になる方はこちらをご参考に↓
『チャーハン人気店の開店前ルーティン ずっと見てられる鍋振り！』（Sushi Bomber TV クッキング最前線）
https://www.youtube.com/watch?v=VjkmON8h9go&t=94s
卓上セットです！
濃縮プーアル茶は以前と容器が変わってますね。
コップにお冷を入れて、濃縮プーアル茶を適量入れて完成させて、飲みながら待ちます。
少し待って、ほぼ同時にやってきました、「濃厚とんこつラーメン」の「炒飯セット」！！
こちらが、超・お久しぶりの「濃厚とんこつラーメン」！！、やっぱり美味そうです！！
横からもパチリ！
そして炒飯、これもめっちや美味そう！！
こちらも横からパチリ、セット物ですけどそれなりに量もありますよね。
まずは「濃厚とんこつラーメン」のスープから頂きます！
う～ん、濃厚で美味しいです、でも以前に比べると魚介系の味わいが強くなっているような気が、個人的には以前のものの方が好きかも。
続いては、中細ストレートの、硬さはお店でベストで仕上げるというこだわりを知っていますので、指定無しです、頂きます！
おぉ、程よいコシとしなやかさ、何とも言えない素晴らしい食感です、美味いですね～！
具は、チャーシュー、ネギ、煮玉子に海苔１枚！
こちらは炒飯、頂きます！！
パラパラというよりしっとりモッチリ系、おぉ、醤油系の味わいが素晴らしい、ほのかに甘みもあったりして、これは美味いですね！！
昨年末に食べた「らーめん 陽八」のやきめしも最高に美味しいんですけど、またタイプが違う感じで、こちらも甲乙つけ難い美味さ、良いですね！
具は、玉子、玉ねぎ、小さく刻んだチャーシューにネギ、先程のYouTubeの調理過程を見ていると、ベースは塩コショウで味付けして、仕上げに醤油を使っているようですね。
低温調理のチャーシュー、味付けは控えめですけど、モッチリとした素晴らしい食感と肉そのものの旨みを味わえる感じ、グッドです！
煮玉子は濃厚な味わいで文句なしの美味さ。
予算の問題もあって、替玉はしない予定だったんですけど、やっぱりラーメンが美味しいので我慢できずに、「替玉」（１１０円）を頼んじゃいました（＾＾；
程なくして、「替玉」がタレと共にやってきました！
丼に投入して、ちょっと啜ってみましたが、スープは濃厚ではあるんですけど、やや少なめで麺との絡みがもう一つで、味わい的に物足りなく感じたので、タレをちょっと投入、ズルズルズルッと頂きました！
やはりどうしても一杯目と比べるとスープとの絡みがもう一歩でしたけど、でも最後まで美味しく頂きました。
腹パンパンで苦しいって感じ、２０２１年スタートの麺、大満足で素晴らしい一杯となりました
ごちそうさまでした
☆ 濃厚とんこつ かなで食堂 ☆ Facebook
【住所】 春日市須玖南１－１８２
【電話番号】 ０９２－５５８－８７２７
【営業時間】 １１時～２２時３０分（ＬＯ・２２時）
【定休日】 火曜日
この記事へのコメント
進撃の阪堺
ナンバープレートを「無限」に交換した機関車は注目の的となっており、私も写真を何枚か撮って、帰宅後YouTubeで「炎」を聞きながら見返してみました。
ちなみに「炎 歌ってみた」や「炎 演奏してみた」で検索すれば無数のカバー動画がヒットし、中には愛内里菜や後藤真希といった大物のカバーも見られますよ。
では本題に入りますが、地図を見たら、あの「おさ」や「グッデイ」のある場所ではないですか。
濃縮プーアル茶は健康を気にする方に用意しているのでしょうね。
写真を見たらプーアル茶もラーメンも炒飯も、ここまで濃かったら覚悟がいるように思えました。
ちなみに我が家でもうま味調味料は使っておりません。
レポありがとうございました。
かめ
あけましておめでとうございます、本年も一番乗りのコメント、本当にありがとうございます、今年もどうぞよろしくお願い致します。
そうですね、私はお目にかかるチャンスは無かったですけど、鬼滅の刃にあやかったSLが走ってましたね。
進撃の阪堺さんは、SLに乗れたんですね、羨ましいですね！、一人で良いんじゃないですか、密じゃなくて（＾＾；
試しに「炎 歌ってみた」や「炎 演奏してみた」でググってみたら、確かに大物も含めてたくさん出てきますね～。
確かに、「おさ」や「グッデイ」、実際は少し離れてはいますが、割りと近くではありますね。
濃縮プーアル茶は、オープン当初からのサービスで、出前の寿司とかについている魚型の醤油入れに入ったものも、当初からレジ近くに置いてあって頂いて帰ることができます。
おっ、進撃の阪堺家でも無化調なんですね！
R@men慢太郎
〆の陽八に続き、喰い初めがココとはうらやましい限りです！今年もいろいろと参考にさせていただきます!!
かめ
コメント頂き、ありがとうございます、あけましておめでとうございます、今年もよろしくお願い致します。
年末年始はやはり外さない麺という感じで満喫できました。
本当は年始は「天広軒」を狙ったんですけど、たまたま曜日的に定休日でした（＾＾；
こちらこそ、今年も参考にさせて頂きます！