麺とスープの絡みがあと一歩！、ラースタの「鹿児島ラーメン 復刻食堂」で、復刻ラーメン！！

今日で４月も最後、早くも１年の３分の１が終わっちゃいましたね（＾＾；


さてさて、今回の記事は月曜日のお昼の事になります。

ランチパスポートの第５弾も終了し、この日は久しぶりでラーメン！
（実はランパスは第６弾も買っちゃいましたけど、薄くなりました、２割減という感じ、前回が特に多かったのかもしれないですけど）

という事でやって来たのは、久しぶりでキャナルシティ博多のラーメンスタジアム！

店舗が入れ替わって、３月２０日から新たに５店舗がオープンされていて気になっていたんですよね！

その中から選んだのは、「鹿児島ラーメン 復刻食堂」！！

店頭にメニューがありました、目を惹いたのは「黒豚しゃぶしゃぶラーメン」、確かにありそうで無かったのかも。

券売機で食券を購入しますが、私の前のお客さん、たぶん韓国の方かな、結構手間取ってましたけど、どうも「黒豚しゃぶしゃぶラーメン」の食券を買おうとしてうまくいかない模様、私が買う時に見たら「売切」の赤い表示が出ていました、なるほど（＾＾；

私は最初から予定していた「復刻ラーメン」（７３０円）の食券をポチッと購入！

「黒豚しゃぶしゃぶラーメン」は高いはずと思い、眼中になかったんですけど、今改めて確かめると７８０円、５０円しか違わないなら頼みたくなりますね、まぁ、売り切れでしたけど。

あっ、黒豚といえば、黒豚豚骨の濃厚でバブリーなラーメンを提供される「金田家」がラースタ内では一番お客さんは多かった気がします、５年前のヌ～ブラの際に行橋の本店を訪れてラーメンを堪能し満足した記憶がありますが、次回以降の第一候補のお店です。

話しを戻しまして、「鹿児島ラーメン 復刻食堂」、こちらのラーメン屋さん、ラースタのＨＰの説明を引用すると、『鹿児島の老舗名店「くろいわ」で修行し、独立した2軒（麺屋剛 / 麺屋二郎）の店主が原点を追求すべくタッグを組み、コラボ出店を実現しました。 豚骨と鶏ガラ、香味野菜のスープ×定番の「揚げねぎ」。マイルドで優しい味わいの鹿児島ラーメン。記憶に残る忘れられない味が完成！』との事、楽しみですね！

「くろいわ」と言えば、５年半前に訪れてラーメンを頂いていて好印象だった記憶があります。

卓上セットはこんな感じ、鹿児島ラーメンでは定番の漬物は出てきてなくて、卓上にも無いかな、まぁ、こういう所では仕方ないでしょう。

少し待って、復刻ラーメンがやってきました！

横からも写してみます。

まずは、豚骨と鶏ガラ、香味野菜のスープを、揚げネギが混ざらないように、啜ってみます！
うん、鹿児島のラーメンという感じ、比較的あっさりかな、豚さんもちょっと顔を出してますね。

続いては中麺ストレートの麺をツルツルっと頂きます！

あっ、結構表面がツルッとした感じ、そのせいか、イマイチスープが絡まないというか、結構物足りなさを感じますね、揚げネギを混ぜても、そこまでは無いかな。
麺そのものの食感は程よい感じで、悪くは無いんですけどね。

具は、大ぶりなチャーシュー１枚に、たっぷりのモヤシに青ネギに揚げネギ！

鹿児島ラーメンの特徴の一つであるモヤシ、細めで結構シャキシャキ、悪くは無いんですけど、やっぱり個人的にはラーメンにモヤシはあまり好きじゃなかったりする感じで（＾＾；

チャーシューは、味はやや濃いめ、まぁまぁかな。

ラーメンとして食べると、麺との絡みなのか、イマイチスープが弱い気がしたのですが、残ったスープだけで頂くと、結構前に出る豚骨感に、揚げネギのコクと香りが加わる感じでなかなか美味いんですよね。
結局、完飲しちゃいましたよ！

鹿児島ラーメンに基本的に替玉は無いんですけど、１５０円でした、結構替玉されている方が多かった気がします。

私は時間も無かったので、替玉も、連食もせず、ラースタを後にしました。

他の新店を巡った後、チャンスがあれば、黒豚しゃぶしゃぶラーメンも食べてみたいかも。

ごちそうさまでした

☆　鹿児島ラーメン 復刻食堂　☆

　　【住所】　福岡市博多区住吉１丁目２番２２号
　　　　　　　　　　　キャナルシティ博多 センターウォーク５Ｆ
　　【電話番号】　０９２－２６２－２０６６
　　【営業時間】　１１時～２３時（ＯＳ・２２時３０分）
　　【定休日】　年中無休






※誤解を与える可能性がありましたので、ウェブリマップでの星の意味合いを以下に掲げさせて頂きます。
　★…いまいち、★★…普通、★★★…好き、★★★★…かなり好き、★★★★★…とても好き
　念のため、申し添えますと、これはあくまでも私個人の好みによる星の数ですから、食べる方の好みによって実際の感じ方はいろいろかと思われます。

Comments

[ぎうにう]

おひさしぶりです。ラースタがんばっているようですが、いまいち「高くてもいいから食べたいっ！」ていうお店が、出てなくてここしばらく行っておりません。さてさて話はかわりますが、かめさんの地元であろう大橋のお店に先日いってまいりました。　当初の目的は「味噌マニアックス弐」の味噌つけ麺だったのですが、行きましたところ券売機になくて、お店のかたに聞いたら「期間限定」とのことで、冬まで再開されないそうです。　しかたないので「四郎」「大」「海豚や」あたりでいいかと思いながら歩いておりますと「博多玉」なるお店を発見　どなたかのブログで名前だけは記憶にあったので、はいってみました。麺がめっちゃうまーい。　極細に近い麺でおいしゅうございました。近くにあったら毎日行きたくなるようなお店でした。

[かめ]

＞ぎうにうさん
お久しぶりです、コメント頂き、ありがとうございます。
ラースタ、確かに、そんな感じはありますね。
「味噌マニアックス弐」の味噌つけ麺は期間限定になってたんですね、オープン当初に行った時にはそういう表示は無かった気がしますが、残念でしたね。
「博多玉」は以前アップもしましたが、オーソドックスな豚骨ラーメンという感じでなかなか良いお店ですよね！

[萌えドラ]

もう20年くらい前になりますが、鹿児島で初めて食べた「くろいわ」で感動した記憶が蘇りました！
鹿児島のトンコツってけっこうアッサリしてるからスルっと飲めちゃいますよネ(^^)

[かめ]

＞萌えドラさん
コメント頂き、ありがとうございます。
おっ、「くろいわ」で食べられた事があるんですね！
確かに、割りとアッサリなので、具だくさんでもスルッとイケる感じではありますね（＾＾；