この日は、以前、濃厚な豚骨ラーメンを食べて、なかなかだったお店へ、気になっていた変り種のラーメンを食べるため、原チャリを走らせて行ってきました！
ということで、やってきたのは、春日市須玖南の「ラーメン かなで食堂」！！
前回行ったのは９月でしたから、２ヶ月ぶりになっちゃうんですね（＾＾；
さて、メニューはこちらです！
セットものも気になるんですけど、この日も単品、目的の「とまとんこつ」（７００円）を注文！！
豚骨ラーメンとトマトって、あんまり考えた事がなかった組み合わせですけど、どうなんでしょうね～？
卓上セットはこんな感じです、前回同様、濃縮のプーアル茶も置いてあります。
少し待って、「とまとんこつ」がやってきました！！
おっ、彩りもきれいで、イタリアン？、って感じですね（笑）
まずは、何も混ぜずに、ベースのスープを飲んでみます。
うん、濃厚豚骨ラーメンそのままという感じ、やっぱり美味いです！
そして、トマト等の部分を混ぜ混ぜして、改めて、スープを飲んでみます。
おぉっ？、なんだこの凄い旨みは！？
ベースの濃厚豚骨スープに、トマト等の旨みが加わって、というより、その旨みの方が豚骨スープを凌駕している感じ、ちょっとビックリですね！
壁面に説明したものが貼ってありましたが、トマトは昆布同様にグルタミン酸の宝庫との事、だから、こんな旨みが出るんでしょうね。
続いて、細麺ストレートの麺を啜ってみます！
麺の固さは指定してませんでしたけど、カタというより普通という感じ、その方が麺には良く絡むのかもしれませんね。
トマト等が絡んで、ほのかな酸味も感じられるかな、バジルか何かの風味も微妙に感じられます。
ホールトマトの他、たぶん素揚げしてあるのかな？、ナスと、チャーシューは小さめのものがたくさん、そして、この葉っぱはバジルかな？、それ以外にも、後でスープをすくっていて気がつきましたが、にんにくも入っているみたいでした。
いろいろ工夫されて、作られているんでしょうね。
あっ、ナスが最初はちょっと冷たかったかな、まぁ、仕方ないかな、後の方ではスープに浸かっているので温かくなってはきましたけど（＾＾；
混ぜたスープを飲んだ時に感じられた凄い旨みは、ラーメンとして啜っているとそこまで感じられないんですよね。
まぁ、豚骨スープとトマト等は、喧嘩はせずに、ミックスされてはいるんですけどね。
個人的には、もう一つピンと来ない感じかも。
でも、たぶん、食べる人の好みで大きく左右されそうな気もしますので、はまる人には、はまるのでは、という気もします。
麺完食後の画像で申し訳ないですけど、混ぜたスープはこんな感じ。
やはりトマトの色が結構効いてますよね。
もちろん、替玉（１１０円）を注文！！
程なくして、タレと共にやってきました！
すかさず、丼に投入！
タレも来てましたけど、スープ自体にはしっかり味がついているし、何より、「とまとんこつ」のバランスを崩したくなかったので、タレは入れずにそのまま頂きました。
ズルズルッと食べ進みましたが、最後の方は、やや飽きが来たかな～、前回の濃厚とんこつラーメンのように、スープ完飲、とはいかなかった感じでした（＾＾；
しかし、濃厚豚骨スープとトマトの旨みが見事に融合している一杯でした。
好みも人それぞれですから、まずは食べてみないとわかりませんので、気になられた方はぜひぜひ、「とまとんこつ」、食べられてみて下さい！
食後に、前回同様、お冷に濃縮プーアル茶を溶かして、後口にプーアル茶を頂いて、すっきり、という感じでした。
そして、帰り際には、これまた前回同様、小さい容器に入った濃縮プーアル茶をＧＥＴ！、嬉しいな～（笑）
ごちそうさまでした
☆ ラーメン かなで食堂 ☆ ブログ
【住所】 春日市須玖南１－１８２
【電話番号】 ０９２－５５８－８７２７
【営業時間】 １１時～２２時３０分
【定休日】 火曜日
この記事へのコメント
かなで食堂店主の松尾です。
残念ながら「とまとんこつ」はもう一歩だったみたいで、自信があっただけに少し凹みましたが、お客様のご感想を真摯にうけとめ、なお一層努力していきます！！
今後ともお気になさらずに、どんどんご意見ください！！本当にありがとうございました。
かめ
再び、拙ブログにコメント頂き、ありがとうございます。
結局、声かけはやっぱりできなかったです（＾＾；
すみません、あくまでも一個人の感想ですから、感じ方はそれぞれ違うとは思います、でも、驚きのラーメンでした、完成された一杯だとは感じました。
しかし、その真摯な姿勢は頭が下がるばかりです、次回は、あっさりとんこつを試してみたいと思います！
（でも、基本的に私はこってり好きなので、例え、偏ったイマイチの感想でも、凹まないで下さいね（＾＾； ）
かなで食堂松尾です。
かめ
再びコメント頂き、ありがとうございます。
すみません、すっかりお返事が遅くなってしまって。
私は、旨味調味料と共に育った世代と思いますので、入ってるラーメンも好きですが、もちろん、入ってなくて美味いラーメンも好きです。
ラーメン職人としての技術の結晶である「和風あっさりとんこつ」、めちゃめちゃ楽しみです！！