以前から気になりつつ行けてなかった新店、そろそろ少しは落ち着いたかな～、というのもあり、ようやく行ってきました！
という訳で、その新店というのは、吉村幸助氏率いる博多一幸舎グループのつけ麺ブランド、「博多元助」、「博多元勲」に続くサードブランドとして先月２８日に大手門にオープンした「博多元蔵」！！
豚骨×魚介（元助）、鶏×魚介（元勲）、に続いてのサードブランドは、味噌で勝負との事、楽しみです！！
アイドルタイムの３時前に到着しましたが、お店の外には３名の待ち客あり、この時間でもなんですね、凄いな～。
ちゃんとお店の前には座って待つ所があります、硬くなくて快適です（笑）
（あっ、私の前に並んでいた方がお店に入って、一人になってから撮りました（＾＾； ）
何となく、３名の先客の後ろに座っちゃいましたが、少しして、お店の方が出てこられて、すみません、先に食券をお願いします、と言われました。
２０～３０分待ちとの事、覚悟してきたので、待ちますとも！！
という事で、券売機で、「つけ麺」（８５０円）をポチっと購入。
おっ、「元助」「元勲」と、つけ麺の価格は同じですね。
実は、雑炊セットも（２００円）も気になりましたが、追加注文も可との事で、とりあえず、つけ麺だけでお願いしました。
つけ麺の量は、ご覧の通り、他の二店と同様に、２００ｇ・２５０ｇ・３００ｇから同じ値段で選べるので、もちろん３００ｇでお願いしました。
ちなみに、つけ麺のメニューはこんな感じ。
「つけ汁は、豚骨スープをベースに、数種の野菜をブレンドしたコクのある超濃厚な味噌仕立て。
自家製極太ねじれ麺との相性は最高です！！」との事、楽しみです！！
こちらは、ラーメンのメニュー。
こちらも美味そうですね。
お店の向かい側には、公園があって、緑も多いので、待っている間も、何となく落ち着く感じで良いですね。
一人、二人、と先客が店内へ案内され、結局、２０分ちょっとして店内へと案内されました。
店内は、話しには聞いてましたが、カウンター５席のみ！
そして、各席には、埋め込み式のＩＨヒーターが完備、どうしても冷えてしまうつけ汁を保温するためのものですが、東京とかではちらほらとあるらしいですけど、おそらく福岡では初のお店かと！
厨房では、吉村氏自身が調理をされているようです。
座って間もなく、つけ汁がやってきました！
こんな感じで、ＩＨヒーターの上に乗せます。
指示に従い、スイッチオンして、「保温」にします。
あっ、一緒に、つけ汁が濃くなった時のためにという感じで、別につゆも持ってこられました。
スープ割りの際も、こちらをご使用下さいとの事でした。
そして、それほど待たずに、麺登場！！
先に食券を渡して注文しておくシステムなので、席に座ってからの配膳は早いですね。
いや～、なかなか凄い麺ですね。
逆切り極太ねじれ麺「綱王」と名前も付いているそうです。
ねじれ麺とは、初めてですね。
アップで見ると、確かにねじれている感じですね。
ちょっと量も凄いな～、と思いましたが、下の方に水切りが敷いてあるので、まるまる入っている訳じゃないです。
まずは、箸で麺を持ち上げて撮影してみようかな、とやってみますが、さすが、ねじれ麺、麺があっちこっち向いて、なかなかきれいに揃って箸に取れない感じ、きかん坊の麺という感じですね（笑）
とりあえず、持てるだけ持ち上げてパチリ。
つけ汁につけてズルズルっと啜ってみましたが、さすがＩＨヒーターが効いてます、アツアツです！！
つけ汁の味は、もっと味噌が前面に出てくるのかと思っていたら、ベースは元助の濃厚豚骨魚介という感じ、それに味噌がプラスアルファされて、コクや風味や旨みも与えている感じ、かつバランスも絶妙で、なかなか美味いですね！
極太のねじれ麺はつけ汁が良く絡みますし、グリングリンとした歯ごたえが楽しく、なかなか良いですね！！
ただ、つけ汁の容器がそこそこ高さがあるので、麺を持った箸を、つけ汁に付けるのが、角度的に微妙に難しいかな～、という感じ。
でも、これがギリギリの線なのかもしれないですね。
特製のつけ汁の容器は、外側は熱くならないようになっていて、持つ事もできる感じです。
つけ汁の中の具は、角切りというか、小ぶりな厚切りチャーシュー、茎ワカメに白ネギに、海苔の筏に魚粉、という感じ。
このチャーシューは、なかなか美味いです、茎ワカメは、意外と気づかずに食べてるかも。
「元勲」の山クラゲ程のアクセントは無いかな。
つけ汁は、濃厚豚骨に魚介に味噌ですから、不味いはずは無いですよね、しかもバランス良くて美味いです！
つけ汁は、やはり下から温めるせいか、上澄みの方は意外と熱くないんですよね、麺を上だけに泳がせて食べた時はぬるめの感じ。
食べる時に、つけ汁を混ぜるか、下までつけるかされた方が良いかもですね。
３００ｇの麺も完食、意外とそこまでの量は無かった感じが。
まだまだお腹に余裕はあるし、雑炊で食べてみたかったので、雑炊セット（２００円）を追加でお願いしました！
程なくして、雑炊セットがやってきました。
ご飯に、白ネギ、チャーシューが乗ったもの、そして生玉子。
こちらに説明書きあり！
まずは、ＩＨヒーターを「中」にして、つけ汁を温めるべし、との事。
スイッチオン！！
少ししたら、グツグツなりだしました、おっ、さすがはＩＨヒーター！！
説明書きに従い、保温に戻し、ご飯、そして少しして、玉子を投入！
が、しかし、結構水分多過ぎかな、って事で、ＩＨヒーターを再び「中」に！！
こういうのは便利ですね、何と言っても、卓上でそのまま調理できる訳ですからね！！
少しして、雑炊完成、スイッチは保温へ。
アッツアツです、はふはふ言いながらレンゲですくって食べます。
雑炊にすると、お味噌が効いてきますね、残った味噌汁で作る雑炊という感じ、好きなんです、それ！！
加えて、ベースに濃厚豚骨と魚介が効いて、玉子も絡む訳で、美味くない訳がありません、かなりイケます！！
一心不乱に食べ進む感じ、アツアツが本当に嬉しいです、これから寒くなってきたらますますピッタリでしょうね。
あっ、卓上には、味の変化を楽しむためのものがいろいろありましたが、つけ麺でも、雑炊でも使わずじまいでしたね、次回はやってみようかな。
雑炊まで食べて、結構腹いっぱい、夜まで腹減らなかったです（＾＾；
雑炊は、最後の方は味に飽きてきたかな～、と食べて少しして思いましたが、食べてる時は全然感じなかったので、たぶんギリギリセーフという所でしょうね。
雑炊まで食べると千円オーバーになってしまいますが、たまには良いかなって感じ。
場所的に、なかなか来れない感じですが、食べた直後は、すぐにまた行こうか、という感じでもなかったのですが、数日してから、あっ、また行ってみたい！、という思いが募ってくる感じでした、満足、満足！！
あっ、全然関係ないけど、下の店頭写真の右の方に移ってますが、すぐ近くに「吉村鮮魚店」というお店がありましたが、大将（吉村氏）とは関係あるのかな？
って、たまたまでしょうね（笑）
写真をバシバシ撮っていたためか、帰り際、大将から、「ブログですか？」と聞かれ、「あ、はい」と答えましたが、恥ずかしそうに答えたためか、それ以上は聞かれませんでした（笑）
話しかけて、店主とすぐに知り合いになられるブロガーの方もいらっしゃいますが、なかなかできないんですよね、私は（＾＾；
あっ、それと、やはりきかん坊の麺のせいか、後で気づいたら、ワイシャツに、少しだけ、つけ汁が飛び散ってシミを作っていました、気をつけなければ（＾＾；
ごちそうさまでした
☆ 博多 元蔵 ☆ 大将ブログ
【住所】 福岡市中央区大手門３丁目１－２１
【電話番号】 ０９２－７２４－３０５０
【営業時間】 １１時～２３時（売切れ次第終了）
【定休日】 無休
この記事へのコメント
カズ
ＩＨヒーターが活躍するメニューだと思います。
１０００円オーバーもたまにはいいですね。
私も大将から聞かれたら、同じ行動してしまいます(^^)
かめ
早速コメント頂き、ありがとうございます。
ですよね、ＩＨヒーターがあるからこそのメニューですよね、という事で、高いけどチャレンジしちゃいました、十分、これはありだと思いました。
えっ？、ブロガー大先輩のカズさんも同じ行動しちゃいそうなんですね（笑）
もか
設備投資回収にどのくらいかかるかなぁ笑
いや、特注ですよね、卓も。
建築屋もやってましたから、ついついそういうこと考えちゃいますｗｗ
やーねー
外でごはん食べたり飲んだりするとき、外装は勿論（店構えね。）内装とか厨房設備とか、見ちゃうんですよね、どうしても。
ＩＨよりも建具のほうが高いよな、やっぱｗｗｗ
。。。減価償却どのくらいかなぁ。。。←やっぱり抜けないｗ
もか
むしろ「うどん」笑
かめ
コメント頂き、ありがとうございます。
あははは、たぶん特注でしょうね。
確かに、これで採算合うのかな、とは考えちゃいます。
他の二店はＩＨヒーター無しですが、つけ麺のお値段は一緒、もっとも、もともとそれなりのお値段ですから、それ以上高い価格設定になるとかなり厳しいかな～、という部分もあるので、ひょっとしたら無理して抑えてあるのかもですね（＾＾；
減価償却、ＩＨヒーターは埋め込み型だから、カウンター全体で評価するのかな！？（笑）
かめ
あはは、確かに、太さからすると、「うどん」ですが、味わい等諸々は、間違いなく中華麺です（笑）